黑木耳催芽注意事项

作者:达科机电设备(北京)有限公司发布时间:2019-05-06

  目前,日平均气温稳定在10℃以上,正是黑木耳开口、催芽的时期。耳芽是否整齐,是出好木耳的关键。黑木耳出耳的条件有三个。第一要有光照刺激,出耳的光照刺激要求光强度在2500Lx以上;第二要有温差刺激,温差刺激至少要有10℃,如果15℃以上的温差出耳速度比10℃的温差快5~8天;第三要有保湿条件,不保湿开口处风干不易出,并易染绿色木霉。为确保黑木耳催芽效果,技术人员提出以下技术措施:

  (1)湿度管理。开口后的菌袋进入催芽管理阶段,3-4天内不可向袋上浇水,应注意床内的潮湿度。待菌丝封口后,可依据干湿情况浇水。这个阶段湿度应控制在相对湿度75%,湿度大于这个标准就应揭开塑料膜通风降低湿度。生产实践表明,根据潮湿度情况来决定通风度的大小,简便方法是:看塑料薄膜上有无水雾或水珠,如有水珠下滴,则湿度过大,要增加通风度;塑料膜上无水雾或水珠,为湿度过小,要减少通风量,并需要在床两侧喷水增加床面湿度。

  (2)温度管理。一般第一周不用打开塑料膜,达科机电设备(北京)有限公司,只是注意温度,里面的温度不能超过25℃,如果达到25℃,揭开塑料膜通风降低温度。第二周以后每天至少要打开一次塑料膜通风换气,利于早出耳基。

  (3)光照管理。为了增加光照刺激草帘子不要盖的特别严,如果草帘子盖的特别严出耳基慢;温度不能超过25℃,如果温度超过25℃要揭开塑料膜通风降低温度;湿度超过75%应通风换气,降低湿度。

  如果条件适合,15天左右可形成耳芽。